Tìm nguyên nhân khiến gạo nhiễm thạch tín và sử dụng phân bón SILIC

TPO - Các nhà khoa học ở Nhật có thể đã phát hiện được lý do tại sao gạo hấp thu nhiều thạch tín từ đất, mở đường cho những nỗ lực nhằm ngăn chặn yếu tố có hại trong loại lương thực chính của châu Á.

Trong tạp chí Proceedings of the National Academy of Sciences, các nhà khoa học Nhật cho biết đã nhận dạng được hai protein trong cây lúa (có vẻ như) đóng vai trò vận chuyển thạch tín từ đất đến hạt lúa.

Ở những giống lúa đột biến không có hai protein này, các chuyên gia nhận thấy lượng thạch tín giảm đột ngột.

Ông Ma Jianfeng, chuyên gia Viện Nghiên cứu Tài nguyên Sinh học của  Đại học Okayama, nói rằng: “Chúng tôi đã sử dụng giống lúa đột biến không có hai protein vận chuyển này và nhận thấy chất arsenit (một dạng thạch tín) giảm ở cả cây và hạt lúa”.

Thạch tín xuất hiện tự nhiên trong môi trường và trước đây được sử dụng với lượng rất nhỏ để chữa một số bệnh như giang mai. Nếu phơi nhiễm kéo dài với thạch tín, chẳng hạn qua nước uống, có thể sẽ bị ung thư phổi, bàng quang, da, hoặc bị liệt hay mắc bệnh tiểu đường.

Tình trạng nhiễm độc thạch tín đặc biệt nghiêm trọng ở những địa phương như Bangladesh và Tây Bengal của Ấn Độ, nơi nước ngầm nhiễm thạch tín được sử dụng để tưới cho cây lúa khiến thạch tín được tích lại trong đất và ngũ cốc.

Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu của ông Ma cũng nhận thấy, sự vắng mặt của hai protein vận chuyển này cũng làm giảm sự hấp thụ chất silic từ đất. Chất silic xuất hiện tự nhiên và có tầm quan trọng đối với sự tăng trưởng và năng suất của cây lúa. Nó cũng bảo vệ cây lúa khỏi bị sâu bệnh.

Ông Ma khuyên nên sử dụng nhiều phân bón silic.

Theo ông, chất silic và thạch tín đều sử dụng cùng yếu tố vận chuyển, và nếu sử dụng nhiều phân bón silic hơn trên các cánh đồng lúa sẽ dẫn đến sự hấp thu nhiều silic và ít thạch tín hơn.

Một nhóm nghiên cứu của Scandinavian mới đây nhận thấy rằng một gien vốn giúp cây chống lại bệnh nhiễm nấm dường như cho phép các tế bào của cây hấp thụ chất arsenit.

Nhóm này hy vọng những phát hiện của họ một ngày nào đó sẽ dẫn đến việc các loại cây sẽ được tác động về mặt di truyền để tích luỹ chất silic thay vì thạch tín.

Nguyễn Nga
Theo Newsdaily